Paella Vegetariana   Foto Caio Diniz

O anivers&aacute;rio do restaurante Santiago Culin&aacute;ria Ib&eacute;rica (17/11) inspira o Festival de Paellas, que ser&aacute; promovido no per&iacute;odo de 17 a 30 de novembro, nas unidades do Shopping Barra, L4, e do Clube Espanhol. A card&aacute;pio vai reunir duas novas vers&otilde;es de paella: a Nordestina (charque, banana da terra e queijo coalho) e a Negra (tintura de Lula e frutos do mar), al&eacute;m das tradicionais Marinera (frutos do mar), Valenciana (frutos do mar, frango, carne su&iacute;na e chouri&ccedil;o) e Vegetariana (legumes). No almo&ccedil;o e jantar, o prato ser&aacute; servido em por&ccedil;&otilde;es individuais e para duas pessoas.
Desde sua abertura h&aacute; 5 anos, no Clube Espanhol, a&nbsp;paella reina como o mais pedido no card&aacute;pio do Santiago.&nbsp;Um dos principais pratos da gastronomia espanhola, tamb&eacute;m &eacute; um dos preferidos dos frequentadores da unidade do Shopping Barra, aberta h&aacute; um ano. No Santiago, a rica tradi&ccedil;&atilde;o da cozinha ib&eacute;rica segue as receitas passadas por gera&ccedil;&otilde;es na fam&iacute;lia do empres&aacute;rio Rafael Casqueiro.
&ldquo;Estamos celebrando os cinco anos do Santiago, que foram repletos de hist&oacute;ria, sabor e encontros inesquec&iacute;veis. Desde 2020, quando o sonho de trazer um pedacinho da Espanha para Salvador ganhou forma, cheiro, cor e vida. Foram anos intensos, com muitos desafios, aprendizados e vit&oacute;rias, e ao olhar para tr&aacute;s, vejo muito mais do que n&uacute;meros: vejo pessoas. Clientes, fornecedores, parceiros, e colaboradores, e todas as pessoas que passaram por nossa casa, quero expressar minha imensa gratid&atilde;o. Se os &uacute;ltimos cinco anos foram extraordin&aacute;rios, os pr&oacute;ximos prometem ser ainda melhores&rdquo;, comemora Rafael Casqueiro.

Di Liana Cucina 2

Com mais de 40 anos de tradi&ccedil;&atilde;o na gastronomia baiana, o&nbsp;Di Liana&nbsp;foi reconhecido no&nbsp;POPAI Brasil, principal premia&ccedil;&atilde;o nacional dedicada ao Retail Design, considerado o &ldquo;Oscar do Varejo&rdquo;. O projeto da&nbsp;Loja Conceito Di Liana Cucina, no Salvador Shopping, garantiu ao grupo um lugar no p&oacute;dio na&nbsp;categoria Projetos para Design e Arquitetura de Loja. A defini&ccedil;&atilde;o entre Ouro, Prata ou Bronze ser&aacute; anunciada no dia 25 de novembro, em S&atilde;o Paulo.
O POPAI destaca, anualmente, projetos que se sobressaem na&nbsp;experi&ecirc;ncia do cliente dentro de lojas, avaliando arquitetura, ambienta&ccedil;&atilde;o e comunica&ccedil;&atilde;o visual. Estar entre os finalistas coloca o Di Liana entre os projetos mais bem avaliados do pa&iacute;s em 2025.
Desenvolvida pelo&nbsp;Est&uacute;dio Jacarand&aacute;, a loja conceito traduz a identidade da marca em um formato &ldquo;express contempor&acirc;neo&rdquo;, ampliando sua atua&ccedil;&atilde;o em centros de compras e refor&ccedil;ando acolhimento, mem&oacute;ria e praticidade.
&ldquo;A proposta buscou consolidar a presen&ccedil;a do grupo, unindo a experi&ecirc;ncia de consumo de massas, pizzas e pratos artesanais &agrave; cria&ccedil;&atilde;o de um espa&ccedil;o que conecta tradi&ccedil;&atilde;o, autenticidade e inova&ccedil;&atilde;o&rdquo;, afirmam Lara e Guido Allegro, netos de Dona Liana, fundadora da marca.
Al&eacute;m do reconhecimento t&eacute;cnico,&nbsp;o projeto tamb&eacute;m concorre ao Voto Popular, que pode render um segundo trof&eacute;u ao grupo. A vota&ccedil;&atilde;o &eacute; aberta ao p&uacute;blico e pode ser feita online. Para votar:&nbsp;<a title="https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500" href="https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500" target="_blank" rel="noopener noreferrer" data-auth="NotApplicable" data-linkindex="0">https://votopopular.popaibrasil.com.br/votar/500</a>.

Guido E Lara Allegro   Foto Gabriel Marinho

Ap&oacute;s conquistar o p&uacute;blico rapidamente desde seu lan&ccedil;amento, h&aacute; menos de 2 meses, a&nbsp;Forneria Di Liana&nbsp;j&aacute; anuncia sua&nbsp;expans&atilde;o em Salvador. O projeto, criado dentro do tradicional restaurante Di Liana, em Ondina, passa a contar com duas novas opera&ccedil;&otilde;es neste m&ecirc;s de novembro: um&nbsp;ponto exclusivo de delivery&nbsp;no Itaigara, e o in&iacute;cio do servi&ccedil;o di&aacute;rio de pizzas no&nbsp;Di Liana Cucina, no Salvador Shopping (L3).
A novidade no bairro do Itaigara chega para atender &agrave;&nbsp;crescente demanda por entrega em outras &aacute;reas da cidade, garantindo mais agilidade e qualidade. J&aacute; no Salvador Shopping, a Forneria Di Liana funcionar&aacute; todos os dias, a partir das 17h30, com servi&ccedil;o de mesa e um card&aacute;pio reduzido no formato de pizzas de 25 cm (4 fatias), mantendo o padr&atilde;o artesanal e os ingredientes selecionados.
Entre os sabores oferecidos nesta opera&ccedil;&atilde;o est&atilde;o os cl&aacute;ssicos Calabresa, Frango com Catupiry, Pepperoni e Mussarela, al&eacute;m das autorais Quatro Queijos e Gamberi Caprese.
As novas unidades d&atilde;o continuidade &agrave; trajet&oacute;ria da Forneria Di Liana, que nasceu como um espa&ccedil;o dedicado &agrave; pizza napolitana no 2&ordm; andar do Di Liana, em Ondina. A proposta &eacute; assinada pelos irm&atilde;os&nbsp;Lara e Guido Allegro, netos da fundadora Dona Liana, que, aos 96 anos, segue envolvida em todas as decis&otilde;es da marca. &ldquo;A expans&atilde;o veio de forma muito org&acirc;nica. A resposta foi imediata e as pessoas abra&ccedil;aram a Forneria e passaram a pedir mais e de diferentes bairros&rdquo;, conta Guido.
As novidades mant&ecirc;m ainda um dos charmes mais comentados da experi&ecirc;ncia:&nbsp;as pizzas s&atilde;o servidas com&nbsp;tesouras especiais, como &eacute; tradi&ccedil;&atilde;o em regi&otilde;es da It&aacute;lia. O corte preserva os alv&eacute;olos da massa e a distribui&ccedil;&atilde;o do recheio, al&eacute;m de adicionar um toque l&uacute;dico e afetivo ao ritual. No caso do Delivery, o cliente pode adquirir o utens&iacute;lio com a pizza e guardar para futuras ocasi&otilde;es.
Preparo &ndash;&nbsp;As pizzas da Forneria s&atilde;o preparadas com&nbsp;massa de longa fermenta&ccedil;&atilde;o&nbsp;feita a partir de um blend de tr&ecirc;s farinhas da tradicional marca italiana Caputo, resultando em leveza e autenticidade. Parte do diferencial vem tamb&eacute;m da cria&ccedil;&atilde;o de&nbsp;sabores inspirados nos cl&aacute;ssicos do pr&oacute;prio Di Liana.
Para mais informa&ccedil;&otilde;es: @restaurantediliana e @forneriadiliana.

Chef Preta Divulgação

A chef Preta &eacute; um dos destaques da reportagem &ldquo;The Brazilian City Where the Festivities Stretch From the Cliff Tops to the Sea&rdquo;, publicada na sexta-feira (24) pelo The New York Times, dentro da s&eacute;rie de viagens &ldquo;Flocking To&rdquo;, da T Magazine. O texto, assinado pelo jornalista Michael Snyder, tra&ccedil;a um retrato vibrante de Salvador, exaltando a for&ccedil;a cultural da cidade e seu protagonismo afro-brasileiro. Na mat&eacute;ria, o rep&oacute;rter descreve Salvador como &ldquo;um centro de m&uacute;sica, comida e tradi&ccedil;&atilde;o&rdquo;, lembrando que a cidade &eacute; &ldquo;a metr&oacute;pole mais negra fora da &Aacute;frica&rdquo; e que suas ra&iacute;zes africanas s&atilde;o a alma de suas manifesta&ccedil;&otilde;es religiosas, lingu&iacute;sticas e culin&aacute;rias. O texto tamb&eacute;m destaca nomes como o artista e designer Daniel Jorge, a artista pl&aacute;stica N&aacute;dia Taquary e o m&uacute;sico e linguista Tigan&aacute; Santana, que, ao lado de Preta, compartilham seus lugares preferidos para comer, dormir e explorar na cidade. Representando o olhar gastron&ocirc;mico e afetivo da Bahia, Preta &eacute; apresentada como fot&oacute;grafa e chef de quatro restaurantes em Salvador &mdash; o Preta Tira-Chap&eacute;u, o Peixe Voador e o Preta Bistr&ocirc;, al&eacute;m do original Preta, localizado na Ilha dos Frades, onde tamb&eacute;m comanda a Pretoca Pousada. Na entrevista, ela recomenda experi&ecirc;ncias aut&ecirc;nticas na cidade, como o Hotel Fasano Salvador, que ela define como um lugar &ldquo;onde se sente o verdadeiro esp&iacute;rito da cidade&rdquo;, e convida os visitantes a conhecerem seu restaurante na Ilha dos Frades, &ldquo;para provar o peixe grelhado e assistir a um p&ocirc;r do sol inesquec&iacute;vel&rdquo;. O guia do New York Times tamb&eacute;m indica outros endere&ccedil;os emblem&aacute;ticos, como o Mercado de S&atilde;o Joaquim e a Igreja do Ros&aacute;rio dos Pretos, ressaltando a presen&ccedil;a de artistas e empreendedores negros que preservam e reinventam a identidade da cidade.
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<div><a href="https://www.nytimes.com/2025/10/24/t-magazine/salvador-brazil-travel-guide.html?unlocked_article_code=1.v08.axFS.oO5iTVHLI84E&amp;smid=wa-share" target="_blank" rel="noopener">Clique aqui</a> e leia a mat&eacute;ria.</div>

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Encerrou neste domingo (26) a 11&ordf; edi&ccedil;&atilde;o do Festival Sabores de Itacar&eacute;. Sucesso de p&uacute;blico e de receita, o evento movimentou a cadeia produtiva do cacau e reuniu milhares de visitantes desde o dia 15 de outubro, com as vendas de pratos por restaurantes inscritos, culminando nos dias 24, 25 e 26 com a Feira Gastron&ocirc;mica, Cozinha Show e apresenta&ccedil;&otilde;es musicais no entorno da Pra&ccedil;a da Mangueira.
Um dos principais destinos tur&iacute;sticos da Bahia, Itacar&eacute; registrou uma ocupa&ccedil;&atilde;o de 98% de reservas de hospedagens. Para o Secret&aacute;rio de Turismo do munic&iacute;pio, Marcos Souza, esse n&uacute;mero reflete o potencial do evento gastron&ocirc;mico.
&ldquo;Mais uma edi&ccedil;&atilde;o do Festival Sabores de Itacar&eacute; finalizada com n&uacute;meros promissores. A nossa expectativa foi cumprida com grande ades&atilde;o do p&uacute;blico e da imprensa e bom fluxo de circula&ccedil;&atilde;o da economia. Tivemos mais de seis mil vagas preenchidas nas hospedarias, o que representa 98% da ocupa&ccedil;&atilde;o hoteleira, fora dessa estat&iacute;stica ainda temos o aluguel tempor&aacute;rio de im&oacute;veis. Ent&atilde;o podemos dizer, sem sombra de d&uacute;vidas, que o Festival Sabores de Itacar&eacute; foi um sucesso&rdquo;, disse.
Em sua 11&deg; edi&ccedil;&atilde;o, o evento que se firmou como um dos mais importantes no calend&aacute;rio da cidade, ofereceu diversas atividades gratuitas como lan&ccedil;amento de pratos, degusta&ccedil;&atilde;o, Vila do Chocolate, Cozinha Show com 15 aulas com chefs renomados como Lucas Corazza, Cadu Moura e Mirian Rocha, Feira Gastron&ocirc;mica com produtos da agricultura familiar e 7 apresenta&ccedil;&otilde;es musicais que passearam pelo blues, jazz, rock e chorinho.
Neste ano, o guia gastron&ocirc;mico do Festival Sabores de Itacar&eacute; contou com 24 restaurantes e 34 receitas inspiradas no tema Cacau &amp; Chocolate. Os pratos, que foram vendidos a pre&ccedil;os promocionais no evento, permanecem no menu de alguns&nbsp; estabelecimentos. De acordo com o chef J&uacute;nior Fran&ccedil;a, curador do evento, a edi&ccedil;&atilde;o 2026 j&aacute; est&aacute; confirmada.
&ldquo;No pr&oacute;ximo ano, a expectativa &eacute; de um Festival mais abrangente e com muitas novidades que ainda n&atilde;o podemos confirmar, mas que transformar&atilde;o ainda mais Itacar&eacute; em um grande destino culin&aacute;rio do estado e do pa&iacute;s&rdquo;.
O XI Festival Sabores de Itacar&eacute; foi uma realiza&ccedil;&atilde;o da Carambola Produ&ccedil;&otilde;es e Prefeitura Municipal de Itacar&eacute;, atrav&eacute;s da Secretaria de Turismo de Itacar&eacute; com apoio do Comtur Itacar&eacute;, C&acirc;mara de Vereadores, SPHA, Sebrae, CAR, SDR, CESOL, SETRE, Ertour, Secretaria de Turismo da Bahia e Governo do Estado da Bahia.

Vino Salvador 2

O&nbsp;Vino! Salvador, unidade baiana da maior rede de wine bars do Brasil, celebra seu&nbsp;primeiro anivers&aacute;rio&nbsp;no dia&nbsp;13 de novembro, com uma noite dedicada aos amantes do vinho, das 19h30 &agrave;s 23h.
O evento, na Rua das D&aacute;lias, n&ordm; 540, Pituba, promete uma experi&ecirc;ncia completa para brindar o sucesso do primeiro ano da casa, com&nbsp;cinco esta&ccedil;&otilde;es exclusivas, cada uma comandada por um produtor de vinhos diferente, apresentando quatro r&oacute;tulos cada. Todas as op&ccedil;&otilde;es estar&atilde;o dispon&iacute;veis para&nbsp;degusta&ccedil;&atilde;o &agrave; vontade.
Para harmonizar com os vinhos, o p&uacute;blico poder&aacute; saborear uma sele&ccedil;&atilde;o de&nbsp;finger foods&nbsp;e mini empratados&nbsp;volantes, tornando a noite ainda mais especial, ao som de um DJ que apresentar&aacute; um set de Brasilidades.
"Estamos muito felizes em celebrar nosso primeiro ano em Salvador com uma experi&ecirc;ncia que vai al&eacute;m da degusta&ccedil;&atilde;o de vinhos. Cada detalhe da noite foi pensado para que nossos convidados vivam o prazer de descobrir r&oacute;tulos novos, harmonizados com sabores especiais, em um ambiente que valoriza bons momentos. Queremos que essa noite seja um brinde ao que constru&iacute;mos juntos e ao que ainda est&aacute; por vir", destacam&nbsp;Ananda Rodrigues, J&eacute;ssica Martins e Rochelle Rodrigues, s&oacute;cias da casa.
Os ingressos est&atilde;o dispon&iacute;veis por R$ 199 + taxa, no link:&nbsp;<a href="https://eventiza.com.br/evento/01-ano-vino" target="_blank" rel="noopener" data-saferedirecturl="https://www.google.com/url?q=https://eventiza.com.br/evento/01-ano-vino&amp;source=gmail&amp;ust=1761145800745000&amp;usg=AOvVaw14BZjZgYM40oF2Xl_YqmkN">https://eventiza.com.br/evento/01-ano-vino</a>.

Site dedicado a informar com agilidade e responsabilidade, trazendo os principais acontecimentos locais, regionais e nacionais.

Restaurante Santiago celebra cinco anos com Festival de Paellas

Di Liana é reconhecido no POPAI Brasil e disputa medalha no “Oscar do Varejo”

Forneria Di Liana expande operação com conceito único em Salvador

Chef Preta é destaque em reportagem do New York Times sobre Salvador

Festival Sabores de Itacaré encerra sua 11ª edição