Festival De Ostras CIA Do Sertão E Proa   Foto Guiga Motta

O&nbsp;Proa Gastr&ocirc;bar, na Pituba, realiza, nos dias&nbsp;17, 18 e 19 de dezembro, das 18h &agrave;s 23h, a 2&ordf; edi&ccedil;&atilde;o da temporada do&nbsp;Festival de Ostras. Ap&oacute;s o sucesso da estreia, o&nbsp;chef Ricardo Vallari&nbsp;volta ao comando da experi&ecirc;ncia e, desta vez, recebe como convidado o espanhol&nbsp;Jos&eacute; Morch&oacute;n, do restaurante&nbsp;La Taperia.
O card&aacute;pio especial mant&eacute;m algumas das cria&ccedil;&otilde;es que se destacaram na primeira edi&ccedil;&atilde;o, como a Ostra Crocante em Taco de Nori Desidratada, Gohan, Maionese de Wasabi e Furikake, al&eacute;m da Tempura de Ostra no Bao de Tahine Black e Kimchi, ambas entre as mais pedidas pelo p&uacute;blico.
Para esta edi&ccedil;&atilde;o, Vallari apresenta tamb&eacute;m novidades. Entre elas, o Sonho de Ostra, Coalhada, P&oacute; de Nori e Katsuobushi; a criativa Pizza Napolitana Frita, com Ostras Agridoces com Conhaque, Togarashi, Aioli e Coentro; e o Trio de Ostras, servido com Molho de Moqueca, Azeite de Coentro e Chili Oil de Dedo de Mo&ccedil;a.
Al&eacute;m do menu exclusivo, o evento segue com um diferencial nesta temporada: uma&nbsp;sele&ccedil;&atilde;o especial de r&oacute;tulos da Meus Vinhos, que assina a carta criada exclusivamente para o festival. As sugest&otilde;es chegam para harmonizar com as j&aacute; tradicionais cervejas artesanais da Proa Cervejaria, servidas direto da fonte no Bar da Proa.
Durante os tr&ecirc;s dias de programa&ccedil;&atilde;o, o menu regular da casa estar&aacute; suspenso, focando integralmente na experi&ecirc;ncia do festival. O Proa Gastr&ocirc;bar funciona fica na Rua das Hort&ecirc;nsias, 288 - Pituba. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @proa.gastrobar.

Chefs Ricardo Vallari E Ricardo Silva   Fotos Guiga Motta E Gabriel Brawne

O&nbsp;Proa Gastr&ocirc;bar&nbsp;d&aacute; a largada para mais um Ver&atilde;o saboroso na Pituba com a&nbsp;2&ordf; temporada do Festival de Ostras, comandada pelo&nbsp;chef Ricardo Vallari. A partir de novembro, o evento ser&aacute; realizado em&nbsp;quatro edi&ccedil;&otilde;es mensais ao longo da esta&ccedil;&atilde;o, sempre com tr&ecirc;s dias de dura&ccedil;&atilde;o, prometendo movimentar a cena gastron&ocirc;mica da cidade com clima leve e card&aacute;pio especial.
Nesta temporada, o festival chega com dois diferenciais. Al&eacute;m das j&aacute; tradicionais&nbsp;cervejas artesanais da Proa Cervejaria, servidas direto da fonte, o p&uacute;blico poder&aacute; harmonizar os pratos com uma&nbsp;carta especial de r&oacute;tulos selecionados pela Meus Vinhos, que entrar&aacute; em cena exclusivamente para o evento.
Outro destaque &eacute; a presen&ccedil;a de um&nbsp;chef convidado&nbsp;no primeiro dia de cada edi&ccedil;&atilde;o. Nessa din&acirc;mica colaborativa, Vallari e o convidado criar&atilde;o receitas especiais de ostras para compor o menu tempor&aacute;rio.&nbsp;A estreia acontece no dia 19 de novembro, com a participa&ccedil;&atilde;o do&nbsp;chef Ricardo Silva, &agrave; frente do restaurante Silva Cozinha.
"O festival nasceu do desejo de valorizar o frescor e a versatilidade da ostra, trazendo combina&ccedil;&otilde;es que conversam com o calor, a brisa e a energia da esta&ccedil;&atilde;o. Nesta edi&ccedil;&atilde;o, quisemos ir al&eacute;m, abrindo espa&ccedil;o para novas cria&ccedil;&otilde;es e harmoniza&ccedil;&otilde;es e aproximando ainda mais o p&uacute;blico da experi&ecirc;ncia gastron&ocirc;mica. A cada edi&ccedil;&atilde;o, teremos encontros diferentes, sabores novos e uma atmosfera que &eacute; muito a cara do nosso Ver&atilde;o", afirma o chef Ricardo Vallari, que apesar do sobrenome italiano, tem tamb&eacute;m o p&eacute; no Rec&ocirc;ncavo baiano.
Durante a primeira edi&ccedil;&atilde;o da temporada, nos dias 19, 20 e 21 de novembro,&nbsp;o menu tradicional da casa estar&aacute; suspenso. O Proa Gastr&ocirc;bar opera das 17h &agrave;s 23h &agrave;s quartas e quintas, e das 17h &agrave; 0h30 aos s&aacute;bados, no Bar da Proa Cervejaria, na Rua das Hort&ecirc;nsias, 288 &ndash; Pituba. Mais informa&ccedil;&otilde;es: @proa.gastrobar.

Site dedicado a informar com agilidade e responsabilidade, trazendo os principais acontecimentos locais, regionais e nacionais.

Proa Gastrôbar anuncia convidado e menu de 2ª edição do Festival de Ostras

Proa Gastrôbar confirma 2ª temporada do Festival de Ostras com convidados